【资料图】
1、买新鲜的排骨，剁成小块，洗净，用清水浸泡30分钟，用多余的血浸泡。中间换几次水。
2、将泡好的排骨沥干，放入锅中。锅中加入生抽、白胡椒、白糖、蚝油、盐、姜末、豆豉，拌匀，然后倒入适量淀粉，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
3、取出蒸笼，将切好的芋头铺在蒸笼底部，将腌制好的排骨铺在上面，蒸笼加入足量的水，将铺好的排骨开大火，盖上盖子蒸20分钟。
4、蒸熟后取出，撒上葱花即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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